羧甲基纖維素鈉簡稱CMC-Na，可能醫學專業的同學就非常耳熟，因為很多醫學實驗都關于CMC-Na。其實它除了醫學行業用途很廣，其他行業它也涉及得非常廣。因為CMC-Na本身無毒無害，所以很多行業非常的寵愛它。
   羧甲基纖維素鈉可以作用于食品行業，石油行業，醫藥行業，造紙行業以及陶瓷行業，CMC-Na呈顆粒粉末狀態，它沒有味道，沒有味道因此深受食品行業的喜歡，因為不沖突。
   運用于食品
   羧甲基纖維素鈉可以運用到酸性飲料丶攪拌類型酸奶，以及酪蛋白乳液等乳制品。還可以運用到面包，饅頭等面制品中。運用到乳制品可以為乳制品增稠以及穩定乳化作用。
   運用到面包，饅頭等面制品中。一方面可以提高面包以及饅頭的層次感。另一方面可以延長面包，饅頭的保質期，可以減少浪費。
   運用到其他行業
   羧甲基纖維素鈉運用到其他行業，可以作為各種各樣的劑使用。在石油行業可以用作處理劑，可以用于處理廢水淤泥的絮凝劑，在施工行業可以用做施膠劑等。
   CMC-Na運用食品行業中一般用作增稠劑，因為它增稠比較穩定，極大的降低了失敗率。在其他行業中，CMC-Na可以作為各種有用的劑。最重要的是CMC-Na價格還特別親民，這也是商家喜歡用它的原因